Fortsätter på temat gottsaker med mandelbiscottis… 
Mandelbiscotti
Ingredienser
15 stycken
2 st ägg
2 dl socker
200 g mandel
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
25 g smör
2 msk ouzu eller pastis
2 tsk anis, stött
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skålla, skala och mal av mandeln i en mandelkvarn. Rör ägg och socker pösigt.
- Blanda i mald mandel, smör vetemjöl blandat med bakpulver, anisspriten och den stötta anisen. Blanda till sist i resten av mandeln.
- Forma 3 längder och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i 20 minuter.
- Tag ut dem, sänk ugnsvärmen till 100° och låt längderna svalna en aning.
- Skär sedan sneda skorpor, och lägg dem med snittytan uppåt på plåten. Torka skorporna i 1 timme.
Har ingen aning om det är enkelt eller inte att göra dem, men jag skulle tro att det är ganska simpelt. Inte helt omöjligt att jag gör ett försök i helgen. (Fast jag skulle inte ta gift på det direkt…)
